Yerel Haberler
Düzce
26 Kasım 2024 Salı - 19:04 Düzce Üniversitesi öğrencileri eşsiz bir deneyim yaşadı Düzce Üniversitesi Akçakoca Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, "Lezzet Yolculuğu: Baklava ve Çikolatanın Sanatı" başlıklı etkinlikte, alanında uzman şeflerin bilgi ve deneyimlerinden faydalanma fırsatı buldu. Etkinlik, Öğretim Görevlisi Atıf Akkil’in dersi kapsamında düzenlendi ve yoğun ilgi gördü. Etkinliğe; Düzce Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Nedim Sözbir, Genel Sekreter Yardımcısı Mehmet Kütük, YüksekokulYönetimi ile Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyeleri ve öğrencileri katıldı. Etkinliğin ilk bölümünde, Şef Mahmut Okutucu, baklava ve çikolatanın tarihine ışık tuttu. Yiyeceklerin geçmişten günümüze uzanan hikayelerini paylaşan Okutucu, bu lezzetlerin kültürler üzerindeki etkisini ve nasıl birer sanat formuna dönüştüklerini anlattı. Ardından Şef Paşa Eroğlu, geleneksel Türk tatlısı midye baklava ve klasik cevizli baklavanın yapımını uygulamalı olarak gösterdi. Eroğlu, baklava hamurunun açılmasından, şerbetin hazırlanmasına kadar tüm aşamaları detaylı şekilde anlatarak öğrencilerin sorularını yanıtladı. Etkinliğin son bölümünde ise Şef Sami Turan ve Şef Ahmet Kalay tarafından gerçekleştirilen workshopta, katılımcılar "Dubai çikolatası" ve "Beyoğlu çikolatası" yapımını uygulamalı olarak öğrendi. Şeflerin teknik detaylar ve püf noktalarını paylaştığı bu bölüm, öğrencilere interaktif bir deneyim sundu. Ders kapsamında gerçekleştirilen bu etkinlik, Düzce Üniversitesi öğrencilerine yalnızca teorik bilgi değil, pratik deneyim kazandırarak kariyer yolculuklarında önemli bir adım atmalarını sağladı. Öğrenciler, etkinlik sonunda şeflerle hatıra fotoğrafı çektirdiler.
Bahçeşehir A.Ş’nin ismi "BelTem" oldu
08 Ekim 2024 Salı - 15:47 Bahçeşehir A.Ş’nin ismi "BelTem" oldu Düzce Belediyesi’nin ekim ayı meclis toplantısında, Bahçeşehir Yönetim ve Site Hizmetleri A.Ş. unvanının "BelTem Temizlik ve Genel Hizmetler A.Ş." olarak değiştirilmesi oy birliğiyle kabul edildi. Düzce Belediyesi’nin ekim ayı meclis toplantısının birinci oturumu, Meclis Başkan Vekili Av. Ali Dilber başkanlığında gerçekleştirdi. Meclis tutanak özetinin onaylanmasının ardından gündem maddelerine geçildi. Düzce Bahçeşehir Yönetim ve Site Hizmetleri A.Ş. unvanının "BelTem Temizlik ve Genel Hizmetler A.Ş." olarak değiştirilmesi ve şirketin faaliyet alanlarına güvenlik hizmetleri ile lojistik hizmetlerinin eklenmesi talepleri oy birliğiyle kabul edildi. Düzce Belediye Başkan Yardımcısı Hasan Günden, konuyla ilgili yaptığı açıklamada, "Şirket isminden dolayı sadece Bahçeşehir bölgesine hizmet verildiği algısı oluşuyordu. Bu nedenle şirket isminin diğer iştirak şirketleri ile benzer olacak şekilde BelTem olarak değiştirilmesine karar verildi. Fabrikalardan, ilçelerden ve büyük sitelerden gelen talepler var. Hem istihdama katkı sağlamak hem de bu talepleri karşılamak amacıyla güvenlik ve lojistik hizmetlerinin de faaliyet alanlarına eklenmesi talebi geldi" dedi. Yapılan oylama sonucunda değişiklikler kabul edildi. İki yeni müdürlük kurulacak Düzce Belediyesi’nde İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürü ile Afet İşleri Müdürü kadrolarının ihdas edilmesi talebi de oy birliğiyle kabul edildi. 2025-2029 Stratejik Planın değerlendirilmesi, Düzce Merkez sokak sağlıklaştırma ve kentsel dönüşüm çalışmaları için BelTaş A.Ş’ye 10 milyon TL kaynak aktarılması, Su ve Kanalizasyon Müdürlüğü’nün "vidanjör donanımlı araç marifeti ile akıcı fazdaki evsel atık suların çekilmesi ve atık su arıtma tesisinde bertaraf edilmesi" kaleminde fabrika ve benzeri işletmelerden alınan ücretlerde tarife değişikliği yapılması konuları Plan ve Bütçe Komisyonu’na havale edildi. Yönetmelikler değişiyor S Plaka Servis Araçları Yönetmeliği ile Ticari Taksi (T plaka) ve Durak Çalışma Yönetmeliğinde değişiklik yapılması, 4 adet taşınmazın ihale yoluyla satışı maddeleri de görüşülmek üzere Plan ve Bütçe Komisyonu’na havale edildi. Çevre Düzeni Planı çalışmaları kapsamında, merkez ilçe sınırları içinde yer alan 910 hektarlık sahanın "gelişme alanı" içerikli planlanması amacıyla kamu yararı kararı alınması talebi ile vatandaşlardan gelen trampa talepleri İmar Komisyonu’na havale edildi. İmar planı değişikliği, yapı nizamı, yol düzenlemesi, tahsis değişikliği, yapılaşma şartları ve itirazlardan oluşan gündem maddeleri de görüşülmek üzere İmar Komisyonu’na gönderildi. Kredi talebi onaylandı Belediye Başkanlığınca mevcut kredilerin yapılandırılması ve vadelerinin uzatılması adına 48 ve 60 ay eşit ödeme seçenekleri ile 200 milyon lira tutarında kredi talebinde bulunulması, kredi iş ve işlemleri için Belediye Başkanı Dr. Faruk Özlü’ye yetki verilmesi hususunun gündeme alınması oy çokluğu ile kabul edildi. Binalara su deposu ve hidrofor zorunluluğu getiriliyor Düzce Belediyesi Bütçe İçi İşletmesi’nin hizmet konularının genişletilmesi talebi de meclis gündemine taşındı. "Her türlü yenilenebilir enerji kaynaklarından ve doğalgazdan elektrik enerjisi üretmek amacıyla her türlü tesisi kurmak, işletmeye almak, devralmak, kiralamak, kiraya vermek, mevcut tesisleri devralmak, devretmek, üretilen elektrik enerjisini ikili anlaşmalar yoluyla satmak ve her türlü enerji yatırımı ve işletmeciliği yapmak" konularının faaliyet alanlarına eklenmesi talebi oy birliği ile kabul edilerek Plan ve Bütçe Komisyonu’na havale edildi. Su ve Kanalizasyon Müdürlüğü’nden gelen taleple, su basınç sorunu yaşayan binalarda yapılması düşünülen depo ve hidrofor sisteminin 6 eşit taksit ile su faturalarına yansıtılması konusu, meclis üyelerinin tamamının oyları ile meclis gündemine alınarak Plan ve Bütçe Komisyonu’na gönderildi.
GDO’lu ürünler sonrası 150 yıllık değirmen yeniden gözde
08 Ekim 2024 Salı - 10:00 GDO’lu ürünler sonrası 150 yıllık değirmen yeniden gözde Düzce’nin Akçakoca ilçesinde dere kenarındaki tarihi su değirmeni, yaklaşık 150 yıldır mısır öğütüyor. Üç kuşaktır Küçük ailesi tarafından işletilen değirmen, GDO’lu ürünler sonrası yerli mısır ununa olan talep ile yeniden ilgi görüyor. Akçakoca’da tarihin tozlu sayfalarından çıkmış gibi duran su değirmeni, 150 yılı aşkın bir süredir kesintisiz olarak dönmeye devam ediyor. Akçakoca’nın yeşil doğasında, Edilli Deresi’nin kenarına kurulmuş bu değirmen, nesilden nesile aktarılmış bir miras niteliği taşıyor. Üç kuşaktır Küçük ailesi tarafından işletilen bu değerli yapı, hem doğayla hem de bölge insanının tarımsal kültürüyle iç içe bir yaşamın simgesi haline gelmiş durumda. Değirmenin günümüzdeki sahibi Zafer Küçük, GDO’lu ürünlerin yaygınlaşmasıyla yerli mısır ununa olan ilginin arttığını belirterek, değirmenin varlığını suyun akmaya devam ettiği sürece sürdüreceğini vurguladı. Dededen toruna kalan bir miras Değirmenin 150 yıllık tarihe sahip olduğunu söyleyen Küçük, "Bu değirmeni ilk olarak ’Değirmenci Abdullah’ diye bilinen kişi işletmiş. Kendisi yaklaşık 80 yıl değirmeni işletmiş. Ondan dedeme, dedemden de babama geçmiş. Değirmen babamdan da bana kaldı" dedi. "Değirmen öğütmeye devam edecek" Değirmenin faaliyetlerine devam edeceğine dikkat çeken Küçük, "Tarım her ne kadar bitiyor olsa da Akçakoca’da balık var oldukça mısır ekmeği tüketilmeye devam ettikçe insanlar mısır ekecek. Değirmen de öğütmeye devam edecek" diye konuştu. Bu yöntemle öğütme kapasitesi neredeyse iki katına çıkıyor Değirmenin bakımına da büyük özen gösteren Küçük, "Örneğin insanlar yaşlandıkça dişleriyle ilgili çeşitli problemleri oluyor. Yemek yerken, kabuklu bir şey yemek isterken dişleriyle ilgili sorunları olabiliyor. Değirmende aynı şekilde. Döndükçe, mısırı ezdikçe aşınabiliyor. Mısırı öğütürken güçlük çekebiliyor. Bende kesere benzer bir aletle taşları yenileyip, tırtıklayarak diş açıyorum. Bu sayede öğütme kapasitesi neredeyse iki katına çıkıyor, saatte 50 kilodan 120 kiloya kadar mısır öğütebiliyorum. Bu sayede hem un taşın altında fazla kalmamış olur, hem de lezzeti artar" şeklinde konuştu. "GDO’lu ürünler yerli mısır ununa talebi artırdı" Yerli mısır ununa olan talebin özellikle GDO’lu ürünlerin piyasada yaygınlaşmasıyla birlikte arttığını kaydeden Küçük, "Bu mısır gerçekten çok kıymetli hale geldi. İnsanlar köyde yetişen mısırın ununu arıyor. Eskiden böyle değildi, her yer mısır tarlasıydı" ifadelerini kullandı. Mısır sezonunun eylül ayında başlayıp aralık ayına kadar devam ettiğini belirten Küçük, bu süreçte değirmenin durmaksızın çalıştığını da sözlerine ekledi.