BAYRAMLIK `KAHKE` VE `GEREBİÇLER` TEZGAHLARDA

Güneydoğu Anadolu Bölgesi ve özellikle Kilis`te geçmişi yüzyıllar öncesine dayanan bayramlık kahke (çörek) ve gerebiç (tatlı) hazırlama geleneği devam ediyor.
Kahke ve gerebiç üreten Aziz Günal, Ramazan Bayramında misafirlere ikram edilen kahke ve gerebiçe Kilislilerin yoğun ilgi gösterdiğini belirterek, "Geçmişi asırlara dayanan kahke ve gerebiç hazırlama geleneği halen devam ediyor. Kilis`te ve yöresinde her Ramazan ayı geldiğinde hemen hemen her aile bayramlık kahke ve gerebiç hazır`` dedi.
Bazı vatandaşların bayramlık kahke ve gerebiçi kendisi hazırladığını ifade eden Günal, ``Zamanı olmayanlar ise pastaneler ile simit üretim yerleri ile fırınlardan satın alıyor. Bayramlık kahke ve gerebiçin çok sayıda çeşidi bulunuyor. Kahke ve gerebiçin fiyatı içerisinde kullanılan malzemeye bağlı olarak 8 TL`den başlayarak 20 TL`ye kadar yükseliyor. Fırınlarda veya pastanelerde hazır satılan kahkelerin kilosu 8 ile 10 TL arasında değişen fiyatlarla satılıyor. Gerebiçin ise fiyatı kullanılan malzemeye göre, 15 ile 20 TL arasında değişen fiyatlarla satılıyor. Kilisli olan, ancak değişik kentlerde yaşayanlar ise bayramlık kahke ve gerebiçi almak için Kilis`e geliyor veya bir yakını aracılığı ile temin ediyor" şeklinde konuştu.