GENEL - 01 Nisan 2012 Pazar 16:58

SAHTE BAL UYARISI

A
A
A
SAHTE BAL UYARISI

Iğdır Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Dekan Yardımcısı ve Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Yrd.Doç. Dr. Bayram Yurt, balın kalitesini anlamanın en iyi yolunun yapılacak laboratuvar analizleri olduğunu söyledi.
Yrd.Doç.Dr. Bayram Yurt, son günlerde bal üzerinde oluşturulan spekülasyonların kafaları karıştırmaya devam ettiğini ifade etti.
Balda bulunan besin değerinin hiçbir gıdada bulunmadığını anlatan Yurt, şöyle konuştu: "Bal, vitaminler, enzimler, mineraller, aminoasitler ve vücut için gerekli hayati değerdeki pek çok elementleri içeren mucizevi bir gıda maddesidir. Bu besinsel açıdan çok önemli muhteviyat balı, şekerli ürünlerden ayıran en belirleyici özelliktir. Bir balın kalitesini, hileli olup olmadığını, ilaç kalıntısı içerip içermediğini sadece balın kıvamından, tadından, kokusundan ya da görüntüsünden anlamak mümkün değildir.
Gerek petek, gerek süzme olsun, gerçek balı sahtesinden ayırmak, uzmanlar için bile son derece zordur. Bunun için balın kalitesini anlamanın en iyi, sağlıklı ve güvenilir yolu, laboratuvar analizleridir. Tüm katkı ve kalıntı analizlerinin yapılıp, elde edilen verilerin, konusunda uzman ve deneyimli kişiler tarafından yorumlanmasıyla elde edilebilir."
Arıların 1 gram bal için 4 bin çiçekten nektar aldığına dikkat çeken Yrd. Doç.Dr. Yurt, bünyesinde birçok madde barındıran balın, bu sebeple binlerce çiçeğin besleyici değerini ve şifasını taşıdığını söyledi.
Bayram Yurt, balın hem besin değeri hem de insan sağlığına katkıları bakımından doğal gıdalar arasında çok önemli bir yere sahip olduğuna vurgu yaparak şöyle konuştu: "Yapılan araştırmalar, balın antimikrobiyal ve antifungal etkisi sayesinde yaraları dezenfekte ettiği, bakteri ve mantar gelişimini önlediği, ayrıca balın bağışıklık sistemini kuvvetlendirdiği, yara ve iltihapların iyileşmesinde olumlu etkiye sahip olduğunu göstermektedir. İlaveten bal antioksidan aktivitesi gösteren maddeleri içerdiği de
bilinmektedir. Bal, yapısındaki tokoferol, askorbikasit, flavonoidler ve diğer fenolik maddeler nedeniyle oksidasyonu önleyici etkiye de sahiptir."
Bunlar Da İlginizi Çekebilir
İstanbul Şampiyonlar Ligi’nde 4. hafta gollü başladı UEFA Şampiyonlar Ligi’nde 4. hafta 9 maçla başladı. Gollü karşılaşmaların oynandığı gecede Real Madrid ve Manchester City, mağlubiyet yaşadı. Avrupa futbolunun kulüp düzeyindeki bir numaralı organizasyonunda 4. hafta karşılaşmaları başladı. Günün 20.45 seansında Dinamo Zagreb, Slovan Bratislava’yı 4-1, PSV Eindhoven da Girona’yı 4-0 yendi. Saat 23.00’te başlayan maçlarda ise sürpriz sonuçlara imza atıldı. Real Madrid, sahasında Milan’a 3-1 mağlup olurken, Juventus ise Lille deplasmanında 1 puanla sahadan ayrıldı. Milli futbolcu Kenan Yıldız maça 11’de başladı. Bir başka milli futbolcu Erencan Yardımcı’nın son 15 dakika süre aldığı Sturm Graz, Borussia Dortmund’da 1-0 mağlup olarak 4. yenilgisini yaşadı. Liverpool’dan 4’te 4 Sahasında Alman ekibi Bayer Leverkusen ile karşılaşan Liverpool, Luis Diaz’ın 3, Cody Gakpo’nun da 1 golüyle sahadan 4-0 galip ayrıldı. Şampiyonlar Ligi’nde oynadığı 4. maçı da kazanan Arne Slot’un öğrencileri puanını 12’ye yükseltti. Eski takımına karşı teknik direktör olarak mücadele eden Xabi Alonso, Devler Ligi’nde ilk mağlubiyetini aldı ve 7 puanda kaldı. Manchester City, 4 golle kaybetti İngiliz ekibi Manchester City, Portekiz’de Sporting’e karşı farklı kaybetti. Maçta 1-0 öne geçen City, sahadan 4-1 mağlup ayrıldı. Ev sahibinde Viktor Gyökeres mücadeleyi hat-trick ile tamamladı. Bu sezon Portekiz Ligi’nde 16 golü bulunan İsveçli futbolcu Devler Ligi’nde de 5. golünü kaydetti. Şampiyonlar Ligi’nde bugün alınan sonuçlar şöyle: PSV Eindhoven - Girona: 4-0 Slovan Bratislava - Dinamo Zagreb: 1-4 Real Madrid - Milan: 1-3 Liverpool - B.Leverkusen: 4-0 B.Dortmund - Sturm Graz: 1-0 Sporting - Manchester City: 4-1 Lille - Juventus: 1-1 Celtic - Leipzig: 3-1 Bologna - Monaco: 0-1
İstanbul Real Madrid’e evinde şok UEFA Şampiyonlar Ligi’nin 4. haftasında Real Madrid, İtalyan ekibi Milan’a sahasında 3-1 mağlup oldu. UEFA Şampiyonlar Ligi’nde Real Madrid, Santiago Bernabeu’da Milan’ı konuk etti. Bu önemli karşılaşmada Sloven hakem Slavko Vincic düdük çaldı. Mücadelenin 12. dakikasında Pulisic’in kullandığı köşe vuruşunda Malick Thiaw ön direkte kafayı vurarak Milan’ı 1-0 öne geçirdi. Golün ardından ataklarını sıklaştıran Real Madrid’de Vinicius Junior, ceza sahası içinde Emerson’un müdahalesiyle yerde kalırken hakem Vincic penaltı noktasını gösterdi. Penaltı atışını gole çeviren Vinicius Junior, 23. dakikada eşitliği sağladı. Borussia Dortmund maçında hat-trick yapan Brezilyalı futbolcu, Devler Ligi’nde gol sayısını 4’e yükseltti. Konuk ekipte 39. dakikada Alvaro Morata sahneye çıktı. Kaleci Lunin’den seken topu iyi takip eden Morata, ikinci kez İtalyan ekibini öne geçirdi. İlk yarı 2-1 kırmızı-siyahlıların lehine tamamlanırken, 73. dakikada Rafael Leao’nun taşıdığı topla Reijnders topu filelere göndererek farkı ikiye yükseltti. Son dakikalara girilirken rakip ceza sahasında baskı kuran eflatun-beyazlılar aradığı golü bulamadı. 81. dakikada Rüdiger’in kaydettiği gol, VAR uyarısı sonrası ofsayt nedeniyle geçerli sayılmadı. Sahadan 3-1 galip ayrılan Milan, Şampiyonlar Ligi’nde üst üste ikinci galibiyetini elde ederek puanını 6’ya çıkardı. Real Madrid ise ikinci yenilgisini aldı ve 6 puanda kaldı. Milli futbolcu Arda Güler, İtalyan ekibiyle oynanan müsabakada süre almadı. Real Madrid, Devler Ligi’nde 5. haftada Liverpool’a; Milan ise Slovan Bratislava’ya konuk olacak.