GÜNDEM - 20 Kasım 2024 Çarşamba 09:39

Kumda değil, tuzda pişen Türk kahvesi

A
A
A
00:00
00:00
HD

Çankırı’nın meşhur kaya tuzunda pişen Türk kahvesi müşterilerden yoğun ilgi görüyor.

Çankırı’da bir işletmeci, kumda pişen Türk kahvesine ilin meşhur kaya tuzu ile rakip oldu. Tuzda pişen kahve, lezzetiyle müşterilerinden ilgi görüyor. Hititler’den kalan ve yerin 150 metre altından çıkartılan tuz mağarasından elde edilen kaya tuzlarının üzerinde kavrulan Türk kahvesi, kentte büyük beğeni topladı. 350 dereceye kadar ısıtılan kum ve tuz karışımında pişirilen kahveyi içen vatandaşlar, yapılan kahvenin makine veya ateşte pişmesinden çok daha farklı olduğunu belirtti.

Kumda değil, tuzda pişen Türk kahvesi

“Tuzda pişmesi, ateşte pişmesine göre tadını çok değiştiriyor”

Tuzda kahvenin müşterilerden yoğun ilgi gördüğünü söyleyen işletmeci Ahmet Uçar, “6 ay önce Çankırı’ya böyle bir işletme açtık, açtığımıza da çok memnunuz. Yerimiz tarihi bir yapıda olması da ilgi çekiyor. Burada tuzda kahve yapıyoruz. ‘Yer Altı Tuz Şehri’ diye adlandırılan tuz mağarasından çıkan kaya tuzları ile kahveyi pişiriyoruz. Öncelikle kumu ve tuzu 350 derecede ısıtıyoruz. Ardından cezvemizi tuz ile kumun içine gömerek yavaş yavaş köpürene kadar pişiriyoruz. Tuzda pişmesi, ateşte pişmesine göre tadını çok değiştiriyor. Kahvenin tadı hafif ve lezzetli oluyor. Kaya tuzuyla pişen kahve daha güzel oluyor. Müşterilerimiz de bu durumdan çok memnun. Her gün bu şekilde kahve yapıyoruz” dedi.

Kumda değil, tuzda pişen Türk kahvesi

“Herkesin denemesini tavsiye ediyorum”

Tuzda pişen kahvenin daha güzel olduğunu ifade eden Sümeyye Satılmış ise, “Tuzda pişen kahveyi çok beğendim. Makine de ya da ateşte piştiğinde yapay bir tat geliyor. Ama tuzda pişen kahve daha güzel oluyor. Bu kahvenin astım hastalarına da iyi geldiğini duydum. İyileştirici bir özelliğinin olduğunu da düşünüyorum. Herkesin denemesini tavsiye ediyorum” dedi.

Kumda değil, tuzda pişen Türk kahvesi

Bedirhan Göksu

Bunlar Da İlginizi Çekebilir
Ankara Rayiç bedeline son: "Değer haritaları" oluşturulacak Tapu ve Kadastro Genel Müdürü Hakan Gedikli, "Yıl sonuna kadar, İstanbul sınırlarında yer alan bütün binaların adres bilgisi, imar durumu, bina yaşı gibi önemli verileri entegre edilerek, değer haritaları oluşturulacak; kamu kurumlarına ve vatandaşlarımıza bütüncül nitelikle ve 3 boyutlu sunum imkanı bulunan taşınmaz yönetim bilgi sistemi kurulacaktır" dedi. Tapu ve Kadastro Genel Müdürlüğü, gayrimenkul sektöründe vergi adaletini sağlamak ve kayıpları önlemek amacıyla yeni bir sistem hayata geçirdi. ’Taşınmaz Yönetim Bilgi Sistemi’ sayesinde İstanbul’da değer haritaları üretilecek. Üretilen haritalar sayesinde, kayıtlı değerlerle piyasa bazlı toplu değerleme sonuçlarının ortaya çıkması planlanıyor. Bu sistem ile kayıt dışı ekonomiyle mücadeleye destek verilecek. Bunun yanı sıra kamusal gelirlerin arttırılması da hedefleniyor. "2026 yılı sonuna kadar değer haritalarının üretilmesi sağlanmış olacak" Tapu ve Kadastro Genel Müdürü Hakan Gedikli, yaptığı yazılı açıklamada, "2026 yılı sonuna kadar tüm Türkiye’de Tapu ve Kadastro verileri, adres ve plan verileriyle entegre edilerek, bina stokunun tespiti ve değer haritalarının üretilmesi sağlanmış olacak" ifadesini kullandı. "3 boyutlu bina modellerinin hazırlanması zorunluluğu yaygınlaştırılmıştır" Gedikli, Türkiye’de kentsel alanlarda 3 boyutlu kadastroya altlık oluşturmak amacıyla 2019 yılından beri kent modellerinin oluşturulması çalışmalarının sürdürüldüğüne dikkati çekerek, "Kentsel alanlarda yürütülen bu çalışmaların sürdürülebilirliğini sağlamak üzere, kat irtifakı ve kat mülkiyeti tesisi aşamasında 3 boyutlu bina modellerinin hazırlanması zorunluluğu 2025 yılı itibariyle ülke geneline de yaygınlaştırılmıştır" değerlendirmesinde bulundu. "Değer haritaları oluşturulacak" 3 boyutlu kent modellerinin sunumu ve kamusal ihtiyaçlarla kullanılabilmesi amacıyla, İstanbul’dan başlamak üzere çalışmaların yaygınlaştırılmasına karar verildiğini söyleyen Gedikli, "Bu kapsamda, yıl sonuna kadar, İstanbul sınırlarında yer alan bütün binaların adres bilgisi, imar durumu, bina yaşı gibi önemli verileri entegre edilerek, değer haritaları oluşturulacak; kamu kurumlarına ve vatandaşlarımıza bütüncül nitelikle ve 3 boyutlu sunum imkanı bulunan taşınmaz yönetim bilgi sistemi kurulacaktır" diye konuştu.